チキンと栗のスピルリナ・レモンクリーム煮
Description
クリスマスメニューの定番食材・チキンを使いスピルリナで彩りも栄養価もＵＰ
DICスピルリナ
材料
（２人分）
300g
塩麹
30g
胡椒
適量
適量
栗の渋皮煮又は甘露煮（市販品でOK）
4個
80g
1パック
赤パプリカ
1/2個
DICスピルリナ パウダー
小さじ1/4
大さじ３
100㏄
レモン汁
大さじ１
イタリアンパセリ又はパセリ（粗みじん）
２枝分
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
適量
作り方
-
-
2
-
下ごしらえ②蓮根を250℃のオーブントースターで20分グリル。半分にカットし、さらに5㎜程度の薄切り
-
-
-
3
-
下ごしらえ③マッシュルームを1/4にカット。赤パプリカの種を取り除き5㎜程度の薄切り
-
-
-
4
-
作り方①鶏もも肉に胡椒をし、強力粉（なければ薄力粉）をまぶす。
-
-
-
5
-
②フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて両面をカリッと焼き、一旦取り出しておく。
-
-
-
6
-
③同じフライパンに蓮根、マッシュルームを入れ火を通す。塩胡椒し、水＆スピルリナを加え煮立ったら蓋して弱火で2分程度蒸し煮
-
-
-
7
-
④鶏肉と赤パプリカ、栗を入れ、生クリームを加えて強火にし、とろみがついたらレモン汁を加える。塩胡椒で味を整える。
-
-
-
8
-
⑤器に盛りつけ、パセリを散らす。
-
コツ・ポイント
重くなりがちなクリームソースをレモン汁で味わいは軽やかに、見た目の個性もスピルリナのグリーンで演出。栄養価もスーパーフードの王様、スピルリナの効果でさらにバランスＵＰ！
このレシピの生い立ち
クリスマスの定番であるチキン料理。あまり手間がかからず、それでいて栗などを具材に加えることで、いつもの料理よりちょっとリッチで、彩りもクリスマスカラーに合わせたメニューを！と考えました。
レシピ考案者：スピルリナLAB 大歳敦子先生
レシピ考案者：スピルリナLAB 大歳敦子先生
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
DICスピルリナ
