豚肉とたっぷり野菜のトマト味噌カレー

●はビニール袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で30分寝かせておく。

深型のフライパンに油をひき、クミンを炒める。香りが出たら★を入れて塩・胡椒をふり、炒める。（中火）

野菜がしんなりしてきたら1を入れ、肉の色が変わるまでさらに炒める。

4に♦を入れて火を強めて一煮立ちさせる。その後、弱火にし、蓋をして10分煮る。

5にソースを加え蓋を外して、煮詰める。塩・胡椒で味を調える。

お皿にご飯を盛りつけ、6をかける。パセリをふる。