詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

里芋カレー

里芋カレーの画像

Description

里芋のぬめりが苦手な方でも、カレーに入れると気になりづらくなります！

材料 （子ども2人分＋大人2人分（子ども量は大人の1/2量））

豚もも肉（薄切り）
90ｇ
玉ねぎ
小1個（170g）
にんじん
1本（90g）
里芋
2個（90g）
れんこん
60ｇ
りんご
1/4個（70g）
トマト
小1/2個（70g）
はちみつ
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
水
2カップ
カレールー（甘口）
60ｇ(3皿分くらい）
ごはん
600ｇ（米2合弱）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは小さめの一口大に、里芋とにんじんは小さめの乱切りにする。里芋は塩もみをしてぬめりを洗い流す。

  2. 2

    れんこんとりんごは皮をむいてすりおろす。トマトは皮つきのまますりおろす。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉の色が変わったら、1の野菜を入れてさらに炒める。

  5. 5

    2のれんこん、りんご、トマトと水、はちみつを入れて、時々かき混ぜながら弱火で20分以上煮込む。

  6. 6

    一度火を止めて、カレールーを入れて溶かし、再び火をつけてとろみがつくまで煮込む（10分程度）

  7. 7

    お皿にごはんをよそって、6のカレーをかけてできあがり！

コツ・ポイント

りんごとはちみつは、ルーが幼児向けの甘めでしたら入れなくてもOKです。里芋は小さめに切った方が食感を感じづらくなります。下茹でをした方がよりぬめりが取れます。（エネルギー344kcal、たんぱく質8.0g、塩分1.0g（子ども1人分））

このレシピの生い立ち

里芋はぬめりが苦手なお子さんも多いので、カレーに入れたら感じづらくなるかな？と思い、じゃが芋の代わりに入れてみました。（港南センター、給食）
レシピID : 7380995 公開日 : 22/12/01 更新日 : 22/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
横浜市リハ事業団
里芋カレー
by 横浜市リハ事業団