我が家のポークステーキ

豚肉を常温で置く。(30分くらい)
そのあと肉の筋を切っておく。

にんにくをスライスし、オリーブオイルと一緒に入れて弱火でにんにくの香りを出す。にんにくを取り出しておく。

にんにくの香りがついたオリーブオイルで豚肉を中火で焼く。塩コショウをして2分くらいじっくりそのまま。

4のフライパンに下茹でした人参と、えのき、にんにくを入れて水と酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。(2分くらい)

あとは盛り付けて完成。