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白菜をみじん切りにしてボールに入れ塩揉みする。※ みじん切りは大小あっても揉めばしんなりするので大丈夫です。
豚ミンチ、酒、塩胡椒、生姜、ニンニク、片栗粉を入れて満遍なく混ぜる。
フライパンに胡麻油を敷き、餃子の餡を皮で包みながら載せていく。
餃子の1/3の高さまでお湯を注ぎ、蓋をして中火の強火で焼く。
水が少なくなって来たら火を弱め、弱火で2分くらい焼いて底をカリッとさせる。
余った肉だねはフライパンで胡麻油で焼いて(蓋をして中火で3分 裏返して2分)ハンバーグにすると美味しいです。
つくれぽありがとうございます!とっても綺麗な焼き目で美味しそうです〜!そうなんです、ジューシーなんです!お口に合って何よりです。
つくれぽありがとうございます!お子さん達沢山食べて頂けたんですね♪良かったです(o^^o)餃子めっちゃ綺麗です(*≧∀≦*)