キノコたっぷりカレーうどん
strathisla
作り方
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鶏胸肉は皮を外し、余分な脂を取ったら一口大に切る。
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3
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酒、長ネギの青い部分を入れたお湯で鶏胸肉を茹でる。
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4
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長ネギは縦に切れ目を入れて、
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5
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芯の部分を抜き出しておく。
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6
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芯の部分を5cm幅に切り、四つ割りにしておく。
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7
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外側は斜めに千切りにして、
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8
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水にさらしておく。
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9
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茹でた鶏胸肉を冷ましたら手で一口大に千切っておく。
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鍋に麺つゆを沸かしておく。
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沸騰したらキノコ、油揚げ、長ネギ、鶏胸肉を入れてキノコに火が通るまで加熱する。
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キノコに火が通ったらカレー粉を入れて一煮立ちさせる。
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水溶き片栗粉でトロミをつける。
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茹でたうどんにツユをかけて、千切りにした長ネギをたっぷり乗せたら出来上がり。
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コツ・ポイント
キノコは好きなものを好きなだけ。
油揚げはフカフカのタイプの方がツユがしみて美味しいです。
ヘルシーにするため鶏胸肉を使いましたが、モモ肉でも豚肉でもなんでも美味しいです。
長ネギは斜め千切りにする事で食感が楽しめます。
油揚げはフカフカのタイプの方がツユがしみて美味しいです。
ヘルシーにするため鶏胸肉を使いましたが、モモ肉でも豚肉でもなんでも美味しいです。
長ネギは斜め千切りにする事で食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
カレーうどんのツユとキノコはきっと相性がいいと思ったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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