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☆中華風ふろふき大根☆

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Description

ピリッと甘辛な味噌が
大根とよく合う♪
絶品ふろふき大根！！

材料 （２〜３人分）

大根
1/3本
米
大さじ1
水（下茹で用）
２cup
いりごま（トッピング用）
適量
 
☆水
2cup
☆醤油
小さじ1/2
☆酒
小さじ2
☆昆布
１枚
 
■ 味噌だれ（回鍋肉のタレ）
●紹興酒（または酒）
大さじ１と1/2
●甜麺醤
大さじ１
●オイスターソース
大さじ1/2
●みりん
小さじ1
●醤油
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●片栗粉
小さじ1
●豆板醤
小さじ1/2〜お好みで
●にんにくすりおろし（チューブでも）
少々（３〜５センチ）
水（味噌だれに加える用）
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    『みそだれ』
    小鍋に●の調味料と水大さじ２(分量外）をいれ、弱火にかけてよく混ぜながらとろみがつくまで煮詰める♪

  2. 2

    写真

    大根は２〜３センチの厚みで切り、皮を厚めにむき、面取りをし、十字に隠し包丁を入れる♪

  3. 3

    写真

    鍋に水と大根と米を入れ、弱火で30分ほど煮る♪

  4. 4

    煮汁を捨て、大根を洗う。
    鍋に戻し☆を加えて弱火で３０〜40分ほどコトコト煮て大根が柔らかくなったら♪

  5. 5

    味噌をかけ
    ごまをトッピングして
    出来上がり☆

  6. 6

    写真

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コツ・ポイント

味噌だれには片栗粉が入っているので火にかけたらダマにならないよう
よく混ぜる。

大根が立派で大きい場合は
タレを増やしても。

このレシピの生い立ち

「回鍋肉」のたれを使ったレシピ。
レシピID : 7394012 公開日 : 23/03/14 更新日 : 23/03/28

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