豚足のとろとろプルプルコラーゲンキムチ粥

豚足は水洗いをし水気を切っておきます。大根は２ｃｍぐらいの半月切りにします。にんにくはみじん切り、生姜は千切りにします。

ネギは８ｃｍぐらいを切り２ｃｍの斜め切りにし、あとは薄切りにします。唐辛子はみじん切りにします。お米は水で軽く洗います。

お鍋（※ルク使用）に、米、水、薄切りネギ、にんにく、生姜、豚足を入れ強火を掛け、沸騰したら弱～中火にしあくを取り除きます

あくが少なくなってきたら、キムチの素を入れて蓋をし、約１時間以上、弱火で煮込みます。（時々お玉でかきまぜる）

斜め切りにしたネギを入れ約３分･･･味が足りなければ塩等で整え、大根やお米が柔らかくなっていたらラー油を掛けて完成です♪

←※豚足の骨が気になる方は、最後に少し抵抗ありますがお鍋の中で菜箸等で取り除いてくださいね☆柔らかいので取りやすいです。