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ブロッコリーをレンジか茹でるかで火を通しておく。
野菜、豚こまを一口大に切っておく。ニンニクは粗みじんに切る。
フードプロセッサーで豆腐をなめらかにする。
鍋又は中華鍋にバターとニンニクを入れ中弱火にかける。バターが溶けてきたら○を加えて肉に9割火が通るまで炒める。
火を止めて小麦粉をまぶし、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
●を加えて全体をよく混ぜ合わせてから中火にかける。フツフツしてきたら中弱火にする。(※焦げ付かないよう混ぜながら。)
ほうれん草に火が入りくたっとしてきたら弱火にして☆を加える。
塩・胡椒で味を整える。
食べる直前にブロッコリーを加えたら完成!