炊飯器で簡単ローストビーフ！
☆kunchan☆
作り方
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1
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肉は常温に1時間くらい出しておきましょう。
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2
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ニンニクは薄くスライスし、塩コショウとニンニクを肉にまんべんなくすり込んで更に20分くらい置いてください。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で肉の面4ヶ所を2.3分焼き色が着くように焼きます。
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4
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小さい面はトングで立たせて1分焼きます。
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5
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全部の面がこんがり焼き色が着いたらニンニクは擦り取ります。少し残ってもOKです。
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6
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耐熱袋に肉を入れます。
しっかり口を閉めて空気を抜きます。
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7
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肉を炊飯器に入れ熱湯1ℓと冷水200cc入れます。
お湯の温度はだいたい70℃くらいになります。
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8
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炊飯器を保温にして40分放置します。
炊飯と間違え無いように注意⚠
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9
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ソースを作ります。
フライパンのニンニクは取りましょう。
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10
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おろし玉ねぎ、しょうゆ、赤ワイン、砂糖、バルサミコ酢、水を分量混ぜ合わせます。
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11
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肉を焼いたままの洗わないフライパンにバターを入れ中火。
溶けたら混ぜ合わせた調味料を入れて
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12
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焦げないように煮立たせます。
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13
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煮詰まって来たらソースは出来上がりです。
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14
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炊飯器から肉を取り出し、粗熱が取れるまで放置。
冷蔵庫で1日寝かしてもOK!
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コツ・ポイント
作り置きが出来るので助かります。
肉の表面はしっかり焼くと肉汁が出にくいです。
肉汁がたくさん出たら、ソースを煮詰める時に入れて下さい。食べる時ソースを煮詰め直す時で大丈夫です。
肉の表面はしっかり焼くと肉汁が出にくいです。
肉汁がたくさん出たら、ソースを煮詰める時に入れて下さい。食べる時ソースを煮詰め直す時で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
炊飯器を使ったレシピ本にたしか書いてありました。(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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