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おこわ風ちくわの炊き込みご飯

おこわ風ちくわの炊き込みご飯の画像

Description

鏡開きのもちの活用に！
お餅を使っておこわ風に仕上げた
ちくわの炊き込みご飯です

材料 （2合分）

米
2合
人参
3cm
えのき
1/3袋
しめじ
1/3パック
油揚げ
1枚
ちくわ
3本
生姜(千切り)
1/2かけ
切り餅
1個
酒
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
塩
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    写真

    米は研いでザルにあげておく

  2. 2

    写真

    人参は太めの千切り、えのきは1/3の長さに切り、しめじは細かく分けておく。

  3. 3

    写真

    油揚げはペーパーで油を取り、
    短冊切りにする。

  4. 4

    写真

    ちくわは5mm輪切りにする。

  5. 5

    写真

    お餅は1cm角に切る。

  6. 6

    写真

    米に酒、みりん、しょうゆ、塩をいれさっと混ぜたら2合のメモリまで水を入れる

  7. 7

    写真

    餅を先に乗せ、残りの具材を全て上に乗せる。(混ぜないこと)

  8. 8

    写真

    普通炊飯する。炊き上がったら混ぜて完成。

  9. 9

    写真

コツ・ポイント

もち米がなくてもお餅でもちもちご飯になります！
少しは控えめの味付けなので濃いめが良ければ調整してください。

このレシピの生い立ち

鏡開きのお餅を活用するために炊き込みご飯に入れてみました！
レシピID : 7414925 公開日 : 23/01/11 更新日 : 23/01/14

このレシピの作者

chiguasa
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こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など
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30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 I パンと珈琲好き
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おこわ風ちくわの炊き込みご飯
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