レンジ肉無豆腐きな粉ナポリタン味野菜炒め
Description
レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉無でも豆腐で量増しきな粉でほんのりクリーミーコク旨ナポリタン味がご飯によく合う！
beroneete
作り方
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2
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1は食べやすく切って再度ラップなしでレンジ800wで1分加熱します
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4
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3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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5
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4に◎と○を3等分に加えて良く混ぜます（○はあればウスターソースの方がお勧めです量は好みで調整して下さい。）
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7
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牛蒡は薄めの短冊切りにして少し水に浸しておきます（今回半分くらい人参にしています）
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9
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茄子は乱切りにしてごま油を絡めておきます（今回半分くらいいんげんとブロッコリーにしています）
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10
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しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
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11
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玉ねぎ牛蒡茄子ピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に△を3等分にに絡めてしばらくおきます
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13
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5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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パスタにする場合はレシピIＤ320573をご覧下さい
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豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
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きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
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肉とバターと卵の代わりにコンソメとマヨネーズときな粉で風味とコクを出しています
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ウスターソースの詳しいレシピはレシピIＤ5986200をご覧下さい。
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しっかりクリーミーにしたい場合は水を牛乳か豆乳にして下さい。仕上げにパルメザンチーズをかけるのもお勧めです。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜24もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
kyokoさんのケチャップと卵のとろ〜りナポリタンの味が気になりクックKB 4p62さんのウスターソース代用も参考にマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で卵と肉の代わりにきな粉とマヨネーズで簡単調味料で作ってみたレシピです。
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