きな粉梅生姜焼味豚こま大根青椒肉絲風
Description
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでもツヤツヤきな粉風味の梅生姜焼味がさっぱりコク旨！ご飯によく合う青椒肉絲風！
beroneete
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎を絡めてしばらくおきます
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2
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1を耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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3に△を3等分に絡めてしばらくおきます（梅干しは種をとり叩いてから）（梅干しが蜂蜜梅の場合砂糖は無しで大丈夫です）
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6
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大根は5mmくらいの短冊切りにします（今回半分くらいいんげんにしています）
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7
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茄子は乱切りにして少し水に浸しておきます
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8
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牛蒡は大根より薄めの短冊切りか斜め切りにして少し水に浸しておきます（今回半分くらい人参にしています）
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9
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しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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10
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牛蒡大根茄子玉ねぎしめじを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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11
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10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
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4をよく混ぜてから11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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13
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12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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14
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すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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15
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14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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16
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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18
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少ない肉の代わりにコンソメとマヨネーズときな粉と中濃ソースでコクを出しています。
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19
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。
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20
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野菜の種類や量は好みで調整して下さい。人参やピーマンブロッコリー等もお勧めです。
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21
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梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。あれば刻んだ大葉を仕上げに乗せるのもお勧めです。
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで生姜焼きにする場合はレシピIＤ611129をご覧下さい。作り方18〜21もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
Blue-Islandさんの梅生姜焼きの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で少ない肉と大葉の代わりにきな粉とマヨネーズと中濃ソースとコンソメで作ってみたレシピです。
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