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甘酒入り♪さっぱりラタトゥイユ

甘酒入り♪さっぱりラタトゥイユの画像

Description

夏に定番のラタトゥイユ！甘酒を入れるとトマトの酸味がマイルドになりますよ^ ^発酵食品は最高♪

材料 （4人分）

玉葱
1個と1/2
茄子
3本
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
カットトマト缶
1缶 約400g
ツナ缶
1缶
aペースト甘酒
大さじ3
a塩
小さじ1と1/4
aローリエ
1枚
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクはみじん切り、玉葱はくし切り、茄子は乱切りにし、茄子は5分程水にさらし、アクを抜きザルにあげておく

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイル大さじ2とニンニクを弱火で熱し、香りが立ったら、玉葱、茄子を入れしんなりするまで中火で炒める

  3. 3

    写真

    カットトマトとaを加え、汁気が半分位になるまで煮る

  4. 4

    写真

    煮えたら、ツナ缶を入れ混ぜる

  5. 5

    写真

    仕上げに、パセリをパラッとかけたら完成

コツ・ポイント

ツナ缶を入れることで、子供でも食べやすくなっています♪夏には、ズッキーニを入れ、生のトマトでするのもおすすめです◎パスタソースとしてもお使い頂けます♪

このレシピの生い立ち

食欲のない日にさっぱりと食べれるラタトゥイユを作りました♪
レシピID : 7428656 公開日 : 23/01/29 更新日 : 23/01/29

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甘酒入り♪さっぱりラタトゥイユ
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