若ひじき青唐とキャベツのペペロンチーノ

このレシピでは、シーベジタブルの「若ひじき 青唐」を使用

ひじきと青唐のまわりの塩を水で洗い流したあと、5分ほど水に浸してお好みの塩味に調整する。
塩抜き後の青唐は、千切りにする

ひじきも長いものがあれば、食べやすい大きさに切る。
キャベツはざく切り、茎の固い部分は細切りに。ベーコンは1㎝幅の棒状に

ベーコンに軽く焦げ色がついたら、キャベツを入れて全体にオイルがいきわたるように中火で炒める。
ここでパスタを茹で始める

フライパンに、パスタのゆで汁をおたま約4杯分入れて、弱火にしてキャベツを軽く炒め煮。水分を半分くらい煮詰めたら火を止める

6の味を見て、薄いようなら塩で味を調える。
パスタは、規定の茹で時間30秒前くらいでざるにあげ、軽く湯を切りフライパンへ

再度味見をして、ひじきも温まっていることを確認。

熱いうちにお皿に盛って、仕上げに黒こしょうと千切りの青唐辛子を散らす