低糖質・高たんぱく餃子
作り方
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1
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油揚げはキッチンペーパーで軽く押さえて油分をとる。
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2
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油揚げを半分に切っておく。
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4
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1が冷めたら、手で水気を絞る。
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5
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ボールに、豚ミンチ、こんにゃく、キャベツ、ニラ、玉ねぎ、にんにく、生姜を加える。
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6
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合わせ調味料を加えよく混ぜ合わせながらこねる。
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7
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6を4等分にする。
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8
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油揚げを広げ、6を詰めていく。
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10
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両面に焦げ目がついたら、水を加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
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11
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水分がなくなったら、肉に火が通っているのを確認し、出来上がり。
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12
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今回盛り付けに使用した器はふるさと納税返礼品です。(うるま市ホームページをご参照ください)
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コツ・ポイント
・油を使用せずに、油揚げから出る油を利用します。
・付けダレとしてしょうゆを使わずに酢と唐辛子粉や酢とラー油などで組み合わせるとおいしくいただけますし、塩分も抑えられます。
・付けダレとしてしょうゆを使わずに酢と唐辛子粉や酢とラー油などで組み合わせるとおいしくいただけますし、塩分も抑えられます。
このレシピの生い立ち
低糖質で食物繊維がとれるヘルシーな餃子を作ってみたかったので考えました。
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