塩麹で作る 野菜たっぷりスープ鍋

材料を食べやすい大きさに切ります。大根はピーラーで。にんじんはいちょう切り、シイタケはいしずきも捨てずにスライスします。

鍋に切った大根・にんじん・油あげ・シイタケ・ごぼう等を入れて、水と塩麹も入れて中火で15分程煮ます。

食べやすい大きさに切った豆腐と小口切りのねぎを加えて更に10分程煮込みます。