☆ブロッコリーde麻婆豆腐☆

豆腐は水切りしてから、さいの目状に切っておきます。

ブロッコリーは芯から、つぼみをとり水洗いします。

ブロッコリーの芯は、皮をむいて、一定の大きさで乱切りにしておきます。

にんにくは皮を剥いて、一定の大きさでスライスにしておきます。

フライパンや鍋に水を1L張り、沸騰させたら、塩小さじ1杯を入れて、ブロッコリーのつぼみと芯を1～２分程度茹でていきます。

ブロッコリーを茹でたら、ザルにあげて、ニンニク・ブロッコリーをミキサーに入れ、水100mlを入れます。

フライパンにごま油を大さじ1杯、しょうがのすりおろし小さじ1/2杯入れて、中火にします。

豚ひき肉を入れて、炒めていきます。

ひき肉を炒める途中で、酒大さじ１杯・塩コショウ小さじ1/2杯を入れて炒めます。

ひき肉・ネギを炒め終えたら、ミキサーにかけたブロッコリーペーストを入れて混ぜ合わせます。

ブロッコリーペーストを混ぜた後、水200mlを入れます。

記載した調味料を全て入れて、混ぜ合わせながら、少し沸々とするまで加熱してきます。

全体が沸々としたら、水溶き片栗粉を入れてから混ぜてとろみをつけて火を止めます。

お皿に盛り付け、お好みで粗びき胡椒かけて、完成です。