お手軽手まり寿司

卵をボウルに割りほぐし、塩を加え混ぜ、水溶き片栗粉を加えよく混ぜる。

フライパンにサラダ油半量を熱し、1を半量流し込み、薄焼き卵を作る。

１の残りも同様に、薄焼き卵を2枚作り、1枚分は粗熱をとり、端から細長く切り錦糸卵にする。

ラディッシュ、ミニトマトは薄く輪切りにする。レモンは縦に4等分煮切り、三角形になるように薄切りにする。

カニカマは2本分ほぐし、もう2本分は1本を3等分に分ける。

ラップに具材をのせ、その上に30～40gの酢飯をのせボール状に丸め、器に並べる。

【リボンサーモン】三角形の薄切りにしたレモンを角を合わせて置いて、サーモンを乗せる。

【ストライプ柄】3等分にしたカニカマとカニカマの長さに合わせて切った薄焼き卵を交互に重ねてラップの上に裏返してのせる。

【きゅうりとエビ】リボン状にしたきゅうりをエビと巻く。

【錦糸卵と薄切りきゅうりとカニカマ】錦糸卵の上に薄切りしたきゅうりをのせ、ほぐしたカニカマをの
せる。