大根とネギそぼろ煮♪
ミント15♪
作り方
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長ネギは粗みじん切りにしておく。
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鍋にオリーブオイルを垂らし、しょうがを入れ、中火にかけ、豚ミンチと②の長ネギを加え、そぼろ風にほろほろするまで炒める。
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③に※印の調味料を入れ、お肉に下味をつけたら①の大根と人参を加え、木しゃもじで全体をかき混ぜながら軽く炒め合わす。
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お皿に盛り付け、あれば別茹での彩りを乗せたら完成です。一晩くらい置くと味が染みてまた美味しくなります(*^▽^*)
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【補足】長ネギを入れないバージョンはこちら↓良かったらこちらも参考にして下さいネ
レシピID：7397374
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【補足】今回はお米の研ぎ汁がなかったので、普通にお水を使い、人参も一緒に下茹でしました。長ネギを入れたのでお酢もなしです
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コツ・ポイント
大根をあらかじめ下茹でするだけで、特有のえぐみも取れ、味染みもよくなります。
豚ミンチと長ネギをそぼろ風に炒めた時、一旦お肉と長ネギに下味をつけておくと、後の味も乗りやすくなります(о´∀`о)
豚ミンチと長ネギをそぼろ風に炒めた時、一旦お肉と長ネギに下味をつけておくと、後の味も乗りやすくなります(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
主人も息子も好きな大根のそぼろ煮。今回は、いつもの味にアレンジして、長ネギの旨みを加えてみようかと。。
(о´∀`о)
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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