根菜ときのこと鶏肉の煮物

里芋は洗って皮を剥き適当な大きさに。人参ごぼうは乱切り。生姜はスライスするか細切りに。椎茸、鶏肉は適当な大きさに切る。

里芋、ごぼう、人参、生姜をフタをして３００mlの水から炊き、沸騰してからぐつぐつする程度の弱火で5分煮る。

【２】の鍋に椎茸、鶏肉を調味料と一緒に加え軽く混ぜる。（椎茸に＋キノコ類OK。ここではヒラタケをプラスしています）。

鍋のまま冷ましてから、器に盛り付ける。さやまめをトッピングすると良いでしょう。