炊飯器で作る！赤飯

もち米は水で洗って水気をきる。小豆もさっと洗い、水気をきっておく。

鍋に小豆を入れたっぷりの水を注ぎ、中火にして熱し、ひと煮立ちしたらザルにあげ、ゆでこぼす。

鍋に②の小豆を戻し入れ、500ｍｌの水を注ぎ、中火で熱してひと煮立ちしたら弱火にする。落し蓋をして20分ほど煮る。

炊飯器にもち米、④のゆで汁を注ぎ、かるく混ぜ小豆を上にのせて炊飯する。

炊き上がったら、しゃもじでさっくりと混ぜ、器に盛り、ごま塩をかける。

左：ささげ
右：小豆
ささげは小豆に比べ黒っぽい色をしています。煮ても割れにくく、食感もしっかりしているのが特徴です。