完全メシ★豚バラ旨みの具沢山トマトスープ
Description
子どももダンナさんも具沢山トマトスープ大好き！ショートパスタにかけてモッツレラチーズを入れたら子どもは喜びますよ！
ＬＫＨ
作り方
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1
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〈下味〉豚バラ（焼肉用）を食べやすい大きさに切って酒、塩、コショウ、タイム、オレガノ、バジルをかけて15分以上放置
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2
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〈野菜切る〉にんにくはみじん切り
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〈野菜切る〉うちにはニンジン嫌いがいるので小さくスライサーでしますが、その他サイコロ状［小さく形が同じなら］OK!
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4
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〈野菜切る〉ズッキーニ、じゃがいも、オクラ、テキトーに無心で切る
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5
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〈野菜切る〉ナスも玉ねぎも、無心で切る！
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6
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〈野菜切る〉しめじもこのくらい
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〈野菜切る〉セロリもこのくらい
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8
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ニンニクは、鍋に入れオリーブオイルを入れ香りが出て、フツフツなるまで弱火〈今回豚バラなのでオイル少なめ〉
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豚肉を入れニンニクと混ぜ混ぜしたら、中火に
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肉の色が半分ほど変わったらニンジンを入れ豚の油と馴染ませ混ぜる
※カロテンは、油で炒めたほうが相性がいいらしい
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このくらいしんなり絡まったら
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ぜーんぶ野菜を入れる！鍋そこの油とぐるぐる混ぜたら、蓋をして弱い中火で10分ほど放置（蒸され野菜のスープが出る）
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ブロッコリー入れるの忘れてた…空中切りで入れます
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もちろん軸もいれますよー
表面をピーラーでむいて、細かく切って鍋へ
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〈煮る〉鍋底に焦げ付かないように何度か混ぜて弱火にして蓋をする
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（ココ目安！）まったくお水を入れてないのに、野菜の水分だけでスープがッ！
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充分野菜に火が入り、クタクタになったらここへコンソメ、ローレル、入れてトマトパックを入れてる
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空のトマトパックの容器に水を入れ、そのまま一杯と半分の水を鍋へ（野菜がヒタヒタくらいの量）
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沸騰するまで蓋をして煮る。アクが出たらすくう。最後味見をして、塩、胡椒で整える
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コツ・ポイント
ポイントは、２つ
①コツは焦がさないように弱火で、野菜をクタクタに煮て、野菜の水分でスープ出したところにトマトを入れる！
②なんの野菜でも入れてOK!冷蔵庫の整理にもなり、栄養満点！完全メシと言ってもらえます。ショートパスタにかけて食べる◎
①コツは焦がさないように弱火で、野菜をクタクタに煮て、野菜の水分でスープ出したところにトマトを入れる！
②なんの野菜でも入れてOK!冷蔵庫の整理にもなり、栄養満点！完全メシと言ってもらえます。ショートパスタにかけて食べる◎
このレシピの生い立ち
ミネストローネが好きで、一度にたくさんの野菜を取れるように野菜を増やして鶏肉や、豚肉も小さく切って入れた結果、これだけで完全メシやん！となった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ＬＫＨ
