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豆腐を水切りしておく。オートミールに豆乳をかけてふやかす。
鮭を焼いて一口大にほぐしておく。
スライスした玉ねぎ、ほぐしたしめじをオリーブ油で炒める。
茹でたほうれん草と②の鮭、③を合わせて耐熱容器に入れる。
★ホワイトソース: ①のオートミールと豆腐をフードプロセッサー等にかけてなめらかにする、塩と味噌も混ぜる。
④にホワイトソースとチーズをかけて、トースターなどでチーズがとろけるまで焼いて完成。