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上を向いて歩こう！SUKIYAKI！

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Description

お肉を食べよう
SUKIYAKI！文明開化の象徴

材料 （3人分）

にんじん
1&1/2本
白菜
1/6個
ネギ
1本
玉ねぎ
2.5個
えのき
1袋
しいたけ
6個
しらたき
1袋
 
ビーフ
600g
豆腐
1丁
卵
3個
オリーブオイル
大さじ3
砂糖
大さじ6(3回分)
 
酒
大さじ6(3回分)
醤油
100ccくらい(3回分)
味醂
大さじ6(3回分)

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんをスライサーでスライス
    白菜はざく切り

  2. 2

    写真

    ネギは斜め切り、玉ねぎきくし切り。

  3. 3

    写真

    えのき、しいたけはいしずきを切る
    しいたけは肉厚で、大きなものは斜めに半分に切る。
    皿に半分に切る。
    軸は縦切りに。

  4. 4

    写真

    しらたきは半分に切る。
    ざっと水で洗う

  5. 5

    写真

    ビーフは自然解凍。
    京都からふるさと納税で届いた、赤身が多い、食べやすい柔らかい肉。
    国産の京都産の牛肉。すき焼き用。

  6. 6

    写真

    豆腐は食べやすい大きさに切る

  7. 7

    写真

    双子卵
    本宮山麓の。

  8. 8

    写真

    オリーブオイルをしき硬いものから炒める。

  9. 9

    Sugar、醤油、酒、味醂を具材が炒まったら投入。

  10. 10

    写真

    卵をとく

コツ・ポイント

割り下は、砂糖、醤油、日本酒、味醂て、濃いめに作る。
関西では割り下を具材を炒める前に鍋に入れ、お肉から炒めるとか聞きました。
お好みのやり方で。
今日はオリーブオイルをしき、野菜、しらたき、ビーフ、お豆腐を炒めました！強火で炒めました。

このレシピの生い立ち

お肉と双子卵を頂きました！
SUKIYAKIを食べたい
レシピID : 7472118 公開日 : 23/03/11 更新日 : 23/03/11

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上を向いて歩こう！SUKIYAKI！
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