野菜たっぷり味噌ラーメン風スープ
Description
味噌ラーメン風のスープです。ごはんを入れて食べても美味しいです。味は濃いめです。
材料
(4人分(6人分))
1/4個
1/2個
1株
1/2パック
約100g
にんにくチューブ
3cm
生姜チューブ
2cm
ごま油
小さじ1
各大さじ2〜3
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【スープの材料】
800cc(1100)
鶏がらスープの素
小さじ2(小さじ3)
砂糖
小さじ1.5
ほんだし
小さじ1(小さじ2)
塩
少々(なくてもオッケー)
料理酒
小さじ1
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1
味噌(仕上げ)
大さじ2〜(大さじ3)
作り方
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2
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豚バラ肉を一口大に切る。(買った時に切って100gずつ冷凍しておくと便利)
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3
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ごま油小さじ1を鍋に入れ、豚バラ肉、にんにくチューブ3㎝、しょうがチューブ2㎝を入れて火が通るまで中火で炒める。
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4
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①を入れてかき混ぜる。
軽く野菜に油が回り少し白菜の水分が出るまでたまにかき混ぜる。
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5
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味噌以外のスープの材料と冷凍野菜を入れて沸騰したら弱火にし、野菜に火が通るまで煮込む。
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6
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野菜に火が通ったら弱火のまま味噌を入れる。味噌が溶けたら完成。
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7
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味の濃さは味噌と塩で調整して下さい。
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8
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味噌はこれを使っています。
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9
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風味が欲しいときは最後にごま油を回しかけて。
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10
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焼きそばの麺をレンチンして炒めたもの、または塩焼きそばを入れるとラーメンぽくなります。
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コツ・ポイント
白菜以外は好きな野菜でオッケーです。
6人分の場合は分量は()になります。冷凍うどんを入れて食べるのがオススメです。
スープの材料は上から順に入れると同じ小さじ計量スプーンで全部できます。
6人分の場合は分量は()になります。冷凍うどんを入れて食べるのがオススメです。
スープの材料は上から順に入れると同じ小さじ計量スプーンで全部できます。
このレシピの生い立ち
子どもに野菜を食べて欲しかったため、
参考文献【yuuのラクうま♡よくばりキッチン】(yuu著)のレシピを家族向けにアレンジしました。
参考文献【yuuのラクうま♡よくばりキッチン】(yuu著)のレシピを家族向けにアレンジしました。