ナイジェリア家庭料理★オクラスープ
Description
緑野菜たっぷりのピリ辛オクラスープ★
ナイジェリア家庭料理の日本バージョンですv
手で食べる醍醐味がスキ♡
ナイジェリア家庭料理の日本バージョンですv
手で食べる醍醐味がスキ♡
あぎなlife
材料
（６皿分）
好みの肉系
１尾
ストックフィッシュ(棒タラ可・無くても可)
好みの量
お肉のひたひたまで
●コンソメ(マギー)
１個
●塩
小さじ １強
１/４ の ２/３(少量)
３パック
２束
１パック
▲ペペ(レッドペッパー)
大さじ １
▲クレフィッシュ(削り粉末・かつお節可)
大さじ １弱
▲パームオイル(レッドオイル)あればで可
小さじ ２
作り方
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1
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今回は鶏骨付きもも肉と牛肉を使いました。
鶏肉は２等分。
牛肉も大きめに切る。
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3
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その間にオクラを５ミリ幅で切る。
面倒くさがりのあたしはいつも５本並べて切ってます。
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4
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小松菜を１cm弱幅で切る。
今回は小松菜が安かったので小松菜を使用(ホウレン草の方がソフトな口当たりです)
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6
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シメジは石づきを取り、大きめにほぐして置く。
あたしはいつも安い時に購入、冷凍して置きます。
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7
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お肉に火が通り、柔らかくなったら、オクラと、シメジを入れ、木じゃくしでしっかり掻き混ぜた後、▲を全て入れ蓋をする。
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8
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シメジがしんなりしたら、小松菜を入れ、木じゃくしで素早く掻き混ぜた後、素揚げしたサバを入れ蓋をして１分で火を止める。
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9
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完成♡
バコ(レシピID：747749)と一緒に♪
ご飯のおかずとしても食べれますよ♪
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10
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ストックフィッシュを入れる方は、一日前にはお水に入れて柔らかくして置いて下さい。
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11
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アキレス腱(すじ)・せんまいを入れる方は、圧力鍋で７～８分加圧した方が良いです。
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12
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← 今、全部切らしてるので、購入して再度作る時に、またアップします
(急に食べたくなったので材料来るのが待てなかった)
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コツ・ポイント
野菜や、肉、魚と切る手間は多いけど、切ってしまえば後は楽ちん♡
最後の小松菜を入れ、長い時間火を通すと、水が出てくるので要注意です。
かなり和風っぽくアレンジしてあるので、日本人でも食べやすいハズ★
最後の小松菜を入れ、長い時間火を通すと、水が出てくるので要注意です。
かなり和風っぽくアレンジしてあるので、日本人でも食べやすいハズ★
このレシピの生い立ち
バコ(フフ)と一緒に手で食べるスープの一つ
野菜、肉、魚、と一皿で全部食べれちゃう♡
パームオイル(レッドオイル)を使用するバコのスープは
正直、初めて食べる人には抵抗のある味かも(ﾉ_<｡)
美味しくなるようアレンジしてます♡
野菜、肉、魚、と一皿で全部食べれちゃう♡
パームオイル(レッドオイル)を使用するバコのスープは
正直、初めて食べる人には抵抗のある味かも(ﾉ_<｡)
美味しくなるようアレンジしてます♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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