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材料をそろえる
人参は5cm幅の短冊切りにする。薬味ネギは3cm幅に切る。
ごぼうはささがきにして、水に放し、アクぬきしてから水気を切ります
鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、煮立ったら、沸騰しない程度に火を弱めて、一口大に切った鶏肉を入れて
全部入れたら、アクをとり、ごぼうを入れて
人参を入れて
塩、しょうゆを入れて
一口大にした舞茸を入れて、ごぼうに火が通るまで煮て
薬味ねぎを入れて
味が足らないなら、塩こしょうして、出来上がり!