ほっこり肉じゃが

人参は乱切り。じゃがいもは100g程度のものを半分に切る。玉ねぎはお好きな形で。

鍋に牛脂(なければサラダ油)をいれ、火をつける

鍋に牛肉をいれ、肉の上に砂糖・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2と1/2を入れる。

焦がさないように気をつけながら、玉ねぎにしっかり味がつくくらいまでしっかり煮る。

人参とじゃがいもを加え、ひたひたの水を入れる。落し蓋をし、蓋をした鍋で中火〜強火で煮る。

火が通り、写真くらいにまで煮る。