サーモンミートボールのトマトシチュー

サーモンミートボールのトマトシチュー
鮭缶入りミートボールで栄養アップ♪
とろけるチーズも入ってます^^

材料 (4~5人前くらい?)

ミートボール
合びき肉
150g
あけぼの鮭缶(95g入り)
1缶
小さじ1/2
こしょう
少々
◇パン粉+牛乳
30g+大さじ2
◇卵
1個
◇ナツメグ・パセリ
適量
とろけるチーズ
30グラム
トマトシチュー
じゃがいも
中2個
たまねぎ
小1個
きゃべつ
2枚
ベーコン
2枚
1片
1枚
600cc~
★トマト缶(カットでもホールでも)
1缶
★チキンコンソメ
2個
★ケチャップ
大さじ2
★砂糖
大さじ1/2
★塩・ブラックペッパー
適量
小さじ1

1

鮭缶はザルにあけ、キッチンペーパーで水分をよくとっておきます

2

パン粉を牛乳でひたしておきます

3

じゃがいもは大きめの角切りにして水にさらす。たまねぎはスライス、きゃべつはざく切り、ベーコンは2センチ幅に切ります

4

とろけるチーズは大体10等分に分けておきます。あとでミートボールの中に入れるので大きいものは小さくしておきましょう

5

にんにくはみじん切りにしておきます

6

ボールにひき肉と塩・こしょうを加えて粘りがでて白っぽくなるまでよく捏ねます

7

③のボールに、鮭缶と◇の材料を加えてさらに捏ねます

8

材料が混ざったら、丸めていきます。
大体10個くらいになる様に手で大まかに分けておくとやりやすいと思います

9

手にサラダ油を少量つけて、まず1個の分量の半分くらいをとります。そこにチーズ埋めて、残りの分量の種を加えて丸めます。

10

出来上がったミートボールはお皿などに置いておきます

11

トマトシチューを作ります。鍋にオリーブオイルを熱して、弱火みじん切りのにんにくを炒めます。

12

にんにくの香りがしてきたら、火を中火にしてベーコンを加えます

13

じゃがいも、たまねぎ、きゃべつも加えてさらに炒め、全体が油と馴染んだらお水を加えます

14

ローリエ・チキンコンソメを入れて、沸騰したらミートボールを入れます

15

アクを除いて火を弱め、トマト缶を加えます(ホールトマトは予めザルで裏ごししておいて下さい)

16

弱火で30分~煮込んで、トマトケチャップ・砂糖を加え、味をみて塩・ブラックペッパーを足します

17

最後にマーガリンを落として、よく混ぜます

18

器にもって、パセリをかけます。
茹でたブロッコリーを飾っても○

コツ・ポイント

鮭缶は骨までやわらかくなっているので、全部入れてもまったく気になりません。水の量は入れる具にもよるので、あくまで目安です。味つけはお好みですが、最後にマーガリンを入れるとコクがでて、ぐっと美味しくなります^^

このレシピの生い立ち

テレビでやっていたサーモンミートボールの煮込みを
アレンジしてみました。
レシピID : 748790 公開日 : 09/03/02 更新日 : 09/03/02

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