サーモンミートボールのトマトシチュー

鮭缶はザルにあけ、キッチンペーパーで水分をよくとっておきます

パン粉を牛乳でひたしておきます

じゃがいもは大きめの角切りにして水にさらす。たまねぎはスライス、きゃべつはざく切り、ベーコンは２センチ幅に切ります

にんにくはみじん切りにしておきます

ボールにひき肉と塩・こしょうを加えて粘りがでて白っぽくなるまでよく捏ねます

③のボールに、鮭缶と◇の材料を加えてさらに捏ねます

手にサラダ油を少量つけて、まず１個の分量の半分くらいをとります。そこにチーズ埋めて、残りの分量の種を加えて丸めます。

出来上がったミートボールはお皿などに置いておきます

トマトシチューを作ります。鍋にオリーブオイルを熱して、弱火でみじん切りのにんにくを炒めます。

じゃがいも、たまねぎ、きゃべつも加えてさらに炒め、全体が油と馴染んだらお水を加えます

ローリエ・チキンコンソメを入れて、沸騰したらミートボールを入れます

アクを除いて火を弱め、トマト缶を加えます（ホールトマトは予めザルで裏ごししておいて下さい）

最後にマーガリンを落として、よく混ぜます

器にもって、パセリをかけます。
茹でたブロッコリーを飾っても○