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オートミール入り野菜スープ(ポトフ風)

オートミール入り野菜スープ(ポトフ風)の画像

Description

茅乃舎野菜だしを使ってポトフ風に仕上げた野菜たっぷりスープ。1杯でお腹いっぱいになるので朝食にオススメ。

材料 （4人分ぐらい）

キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1個
ニンジン
1/2本
セロリ
1本
その他(トマト、小松菜など)
適量
ソーセージ
6本
水
4カップ
茅乃舎野菜だし
2パック
塩(ハーブソルト)
適量
ブラックペッパー
適量
オートミール
30g✗人数
水
60g✗人数

作り方

  1. 1

    野菜はひと口大、ソーセージは半分に切る。

  2. 2

    鍋に1、水、パックを破った野菜だしを入れて煮る。

  3. 3

    塩(ハーブソルト)で味を整える。

  4. 4

    大きめの耐熱容器にオートミールと水を入れて軽く混ぜ、電子レンジ500wで1分30秒ほど加熱。

  5. 5

    4をスープ皿に入れて、上からスープをかける。
    ブラックペッパーはお好みで。

コツ・ポイント

野菜はお好みで。写真のスープはプチトマトも入っています。ソーセージ→ベーコンでも。
スープの鍋にオートミールを直接入れると濁ってしまうので、オートミールは食べる直前に別途レンチンで。

このレシピの生い立ち

元々ダイエット目的で野菜スープを作っていましたが、オートミールを入れると腹もちアップ。スーパーなどの見切り品や冷蔵庫でしなびかけていた野菜たちをレスキューしてエコにも。
レシピID : 7493439 公開日 : 23/04/02 更新日 : 23/04/02

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オートミール入り野菜スープ(ポトフ風)
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