鶏胸肉de柔らかチキン南蛮♪
Description
お手ごろ価格の鶏胸肉でチキン南蛮♪野菜もたっぷり漬けていっしょに食べちゃいましょう*^^*やさしいお酢でおいしいよ^^
あっきぃー
作り方
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1
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鶏胸肉を削ぎ切りにして袋に入れて塩コショウをまぶし、料理酒を入れてよく揉み込んで２０～３０分置く。
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3
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耐熱性のボールに●印を全て入れてＩＨ弱で熱する。鍋に入れて火にかけてもＯＫ。全て目分量なので味見して調整する。
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4
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１が冷めたらお酢(今回はやさしいお酢)とレモン汁を入れる。(お酢はお好みで調整してください。)
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6
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１の胸肉の水分をキッチンペーパーで拭取り、片栗粉をまんべんなくまぶし、溶き卵を付けて１７０度に熱した油で揚げる。
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7
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揚がったらすぐに南蛮酢に漬ける。この作業を繰り返して全てのお肉を揚げる。
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8
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お皿に盛ってタルタルソースをかける。なければマヨネーズをかけて乾燥パクチーor乾燥パセリをかけて野菜を盛って出来上がり!
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コツ・ポイント
胸肉はお酒に漬けて時間を置きましょう。これで冷めても美味しいチキン南蛮になります!このやさしいお酢はツンとこないので火は通さなくてＯＫ!普通の穀物酢よりも深みがあっておいしい南蛮酢が出来ますよぉ*^^*
このレシピの生い立ち
いつもはモモ肉ですが最近高いので・・・安いムネ肉でおいしいチキン南蛮を作りたくて考えました☆今回はやさしいお酢のモニター当選したので使って作ってみました^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あっきぃー
