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□玉ネギをくし切りに、人参を薄切りに、白菜をザク切りにする。□豚肉を火が通りやすい厚さに切り、下味をつける。
●フライパンに油を入れ、熱する。●肉を入れ両面を3分ほど揚げ焼きにする。●肉を器に取り出す。
●人参、玉ネギを入れ数分、揚げ焼きにする。●白菜を加えて炒める。
●火をとめ、合わせ調味料を加える。●再び加熱し、とろみを出す。●器に盛る。●ネギをのせて、できあがり。