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鰹だし★鶏胸肉の体に優しい根菜スープ

鰹だし★鶏胸肉の体に優しい根菜スープの画像

Description

鶏から出た旨味と、鰹節のダシを合わせた、自慢のスープです♡
根菜と豆腐で栄養満点◎
体がほっとする
私の幸せスープです★

材料 （4人分）

鶏胸肉
1枚（300g）
大根
70g
人参
100g（1本）
豆腐
150g（1/2丁）
水
800cc
鰹節パック
1袋（3g）
酒
大さじ1
醬油
大さじ1.5
長ネギ
3センチ

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は縦半分にカットしてから、削ぎ切りする

  2. 2

    写真

    水に大根、人参を入れ、火をつける

  3. 3

    写真

    沸騰したら、鰹節を茶こしに入れて出汁をとる
    適当で大丈夫♪

  4. 4

    写真

    灰汁（アク）が出てくるので、お玉でとる

  5. 5

    写真

    鶏胸肉を入れたら、中火で7分煮る

  6. 6

    写真

    酒、醬油を入れる

  7. 7

    写真

    さいの目にカットした、豆腐を入れる

  8. 8

    写真

    長ネギを薄切りにして

  9. 9

    写真

    長ネギをスープに入れ、火を止める

    出来上がり

  10. 10

    写真

    三つ葉を飾りました!

コツ・ポイント

鰹節をずっと入れっぱなしでもいいし、すぐに取り出しても構わない、本当に適当で大丈夫です!

一番ダシ、二番ダシ等は関係ありません。鰹節パックで手軽に作るのが、堅苦しくなく、ストレスなく作れて楽しいのです♪

このレシピの生い立ち

鰹節でとった出汁と、鶏肉の組み合わせは、お正月のお雑煮にも登場する、20年以上作り続けている、我が家の大切なレシピです★

野菜やお豆腐を入れて、アルモンデ作れる、心にもお財布にも優しい、健康的なスープです♪家族皆が、おかわりが止まりません
レシピID : 7506277 公開日 : 23/04/16 更新日 : 23/04/19

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ
外交官夫人のレシピ
クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年3月8日
写真
たしろさん
大根なしで。ヘルシーでおいしく、豚汁に代わる主菜汁物としてこれからもたまに作りたいと思います。
#汁物バリエーション

とっても美味しく作っていただけて嬉しいです✨何十年も豚汁以外に作り続けていて、飽きない味です。ぜひ、また作っていただきたいです☆

2024年2月17日
写真
yukarin222
まさに体に優しいスープ！健康的に美味しく頂けました⭐︎エリンギ入りです。後から塩を足して頂きましたが、それもまた美味しかったです♪
#鰹だしが美味しい #かつお好きなのでそのまま #胸肉でヘルシーに #健康的 #優しい味 #野菜たっぷり #風邪引きさんにもGOOD

yukarin222さん食卓がパッと華やかになるスープですね✨身体の中から健康になれそう♪エリンギのダシが出てお見事です♪感激☆

2023年10月31日
初れぽ
写真
クック00Q0QZ☆
とってもおいしかったです!小松菜いれました。
#鶏肉さっぱり

わー♡美味しそう◎小松菜いいですね♪鮮やかで美しい✨美味しく作ってくださり嬉しい!20年以上作り続けているレシピを、ありがとう✨

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