海鮮たっぷり♪カレーパエリア風
ひまわるん
作り方
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1
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米は研いで、水切りをしておく。
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3
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いかは内臓を取り除き、中をきれいに洗い、1～2cm幅に切っておく。
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4
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玉ねぎはみじん切りにしておく。
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5
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フライパンでオリーブオイルを熱して、玉ねぎを炒める。焦げないように丁寧に。
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6
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玉ねぎ全体に油が回り、しんなりしてきたら、米を加えて透明になるまで弱火で炒める。
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7
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水、コンソメ、カレー粉を加え、塩コショウを２振りする。一通りかきまぜ、全体を均一にしてから、ふたをして弱火で15分。
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8
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15分たったら、貝、えび、いかを並べ、酒をふりかけ、ふたをして弱火でさらに5分。
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9
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5分たったら火を止めて、そのまま10分蒸らす。
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10
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できあがり☆お好みでパセリを刻んでちらすと、彩りがきれいです☆
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コツ・ポイント
パエリアは水加減が難しいです･･･このレシピは、ハマグリが安かったのでハマグリで作っていますが、アサリなどのほかの貝だと水加減が変わります。アサリ300gで水の量は20cc程少なくしてください。
このレシピの生い立ち
サフランはないので・・カレー粉で(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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