野菜もたっぷり♪小アジのアジアン漬け

アジの下処理をする。ちなみに私はぜいごを取って、エラを引っ張って三角に切り、内蔵とエラを出してます。

捌いたアジをひたひたの酒と薄切りショウガで漬けておく。この間に野菜を千切りにして、配合した漬けダレと合わせておく。

キッチンペーパーでアジの水分をとって、片栗粉をまぶして揚げる。