ジャンバラヤとケイジャンチキン
Description
ケイジャンシーズニングから手作りしましたが市販のスパイスでも構いません。
ジャンバラヤはソーセージで簡単。
ジャンバラヤはソーセージで簡単。
材料
(2人分)
1枚(200~250g)
ケイジャンシーズニング
大さじ1くらい
サルサソース(レシピID : 7499339 )
適量
50gくらい
にんにく
ひとかけ
2~3本
1個
サラダ油
大さじ1
■
A
150g
100ml
ケイジャンシーズニング
大さじ2くらい
顆粒コンソメ
小さじ1/2
■
ケイジャンシーズニング(市販品で可)、大さじ3~4分
塩
小さじ1と1/2~2
パプリカパウダー
大さじ1~1と1/2
ガーリックパウダー
大さじ1
小さじ1/2~1
チリパウダー(または一味唐辛子)
小さじ1/2~1
粗挽き黒胡椒
小さじ1/2
セロリシードパウダー
小さじ1/4~1/2
オレガノ
小さじ1/2~1
タイム
小さじ1/2~1
クミンパウダー
小さじ1/2~1
バジル
小さじ1/2
作り方
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1
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ケイジャンシーズニングの材料を混ぜる。
鶏肉は半分に切り、ケイジャンシーズニングをもみこみ。冷蔵庫で1時間~ひと晩置く。
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3
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フライパンか鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、ソーセージを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら米を加えてさっと炒める。
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5
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炊き上がったらピーマンを加えて再度フタをし、15分ほど蒸らす。
蒸らしている間にトースターなどでチキンを焼く。
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6
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炊き上がったジャンバラヤと食べやすく切ったチキンを盛り付け、サルサソースを添えて完成。
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コツ・ポイント
サルサソースはなくてもおいしいです。
お好みでレモンを絞っても。
ピーマンが柔らかいほうがお好みの場合は3のときに一緒に炒めてください。
炊飯器で炊く場合も最初に炒めたほうがおいしく仕上がります。
お好みでレモンを絞っても。
ピーマンが柔らかいほうがお好みの場合は3のときに一緒に炒めてください。
炊飯器で炊く場合も最初に炒めたほうがおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
以前ハワイアンのお店でこんな感じのお料理を食べて、おいしかったのですが自分で作ったほうがおいしいな、と思ったので作ったものの改良版です。