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土佐丼(鰹の漬け丼)

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Description

鮮度が落ちやすい鰹をタタキや漬けにし栄養分を効率よく吸収する為にたっぷりの薬味が添えられた漁師めしご当地グルメ♪

材料

大葉
６枚位
小ねぎ
適量
にんにく
１片
生姜
１片
海苔
１枚
鰹刺身
１サク
ご飯
適量
★酒
大さじ２
★みりん
大さじ２
★しょうゆ
大さじ２
★塩
少々
★和風だし
少々
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    大葉は洗って茎を切り落とし千切りにする
    小ねぎは小口切りにする

  2. 2

    にんにく、生姜は皮を剥いてすり下ろす
    海苔は細切りにする

  3. 3

    鍋に酒とみりんを入れて火にかける
    煮立ったら１分程沸騰させ火から下ろしボウルに入れ冷ます

  4. 4

    ボウルにしょうゆとにんにく、生姜を加えて混ぜる
    鰹を漬けラップを直接乗せて
    更にラップをして冷蔵庫で３０分程おく

  5. 5

    器に温かいご飯を盛り海苔を散らして
    鰹を並べ残ったタレをかけ
    大葉と小ねぎ、いりごまを散らす

  6. 6

    写真

    薬味を混ぜないでトッピングしてもOKです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

酢飯にしても美味しいね♪
レシピID : 7519356 公開日 : 23/05/01 更新日 : 23/05/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年6月23日
写真
重次郎
美味しくいただきました。
#かんたん美味しいランチ

かんたん美味しい♡ つくれぽありがとうございます♪

2023年5月9日
初れぽ
写真
azbjbn
鰹のたたきで。にんにくと生姜を効かせてめっちゃ美味しかったです♡茗荷もプラス。漬け丼最高♪
#絶品漬け丼 #丼飯

こんばんは♪たっぷり薬味がかつおの旨味を引き立ててお箸が進みます〜♡よね。 つくれぽありがとうございます♪

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