チーズ入りオートミール豆乳キムチスープ
Bleucat
作り方
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1
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鍋に水、オートミール、キャベツ、人参を入れ煮立たせる。沸騰したら出汁の素、塩、酒、麺つゆを入れる。アクが出るので除去。
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2
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キノコ、ネギ、蒟蒻、トック、キムチを入れて味噌、豆乳で味を整えてから豆腐をスプーンで掬って入れる。
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3
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アクを掬いながら少し煮込み溶き卵を回し入れる。
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4
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器にスープをよそい、とけるチーズを乗せてレンチン1分でトロトロにさせる。
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5
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最後に韓国海苔を乗せて出来上がり♡
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コツ・ポイント
余った野菜や肉などお好きにどうぞ。出汁は和風でも鶏ガラでも。味噌×豆乳の割合はお好みで調整してください。アクは多めなのでこまめに取り除いてください。
このレシピの生い立ち
お腹の弱い息子のために、朝食にはオートミールを食べさせるのですが、同じ味だと飽きるので色々なアレンジをしていくうちに辿り着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Bleucat
