新玉ねぎの冷しゃぶサラダ 豆乳ポン酢だれ
作り方
コツ・ポイント
時間が経っても豚肉をしっとり柔らかな状態で保つために、
・豚肉を常温に戻しておく。
・豚肉に片栗粉を薄くまぶしてから茹でる。
・お湯に塩と酒を入れる。
・沸騰したお湯ではなく、極弱火で茹でる。
・水にさらさずに常温で冷ます。
・豚肉を常温に戻しておく。
・豚肉に片栗粉を薄くまぶしてから茹でる。
・お湯に塩と酒を入れる。
・沸騰したお湯ではなく、極弱火で茹でる。
・水にさらさずに常温で冷ます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをたっぷり食べたくて作りました。
(自分用メモ:次回はめんつゆと豆乳のたれで)
(自分用メモ:次回はめんつゆと豆乳のたれで)