おもてなしフリッター&フライブッフェ
Description
バッター液とパン粉を用意したら、3パターンの揚げ方で①素揚げ②バッター液を付けてフリッター③フライ。
材料
(4人分)
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●衣(バッター液)
60cc
50cc
パン粉
適量
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●具材
b)茹でたじゃがいも
2個
b)パセリ
大さじ1
b)マヨネーズ
大さじ1
4房
4個
2個
4本
4本
4個
1/2個
適量
適量
アナゴや白身魚、ホタルイカなど
適量
適量
塩こしょう
適量
揚げ油
適量
作り方
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1
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衣の材料を合わせる。
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2
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アレンジ例を参考にお好みの具材を用意する
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3
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ポットに揚げ油を入れ、ダイヤルをMaxに設定する。
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4
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具材をそれぞれ ①そのまま素揚げ ②バッター液でフリッター ③バッター液とパン粉でフライ で揚げていく。
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5
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お好みのトッピングをのせて完成。
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8
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・菊芋とにんじんの千切り バッター液でかき揚げに
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9
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・葉生姜 生ハムを巻いてフリッターに ・りんご 生ハムを巻いてフリッターにしてゴルゴンゾーラチーズで
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11
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・えび フライにしてケチャップとマスタードで
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13
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・スナップエンドウ ①素揚げして柚子こしょう、 ②フリッターにしてゴルゴンゾーラチーズで
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14
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・マッシュルーム 傘のところにだけバッター液、パン粉を付けて揚げる。 ジェノベーゼソースで
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15
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・じゃがいも(コロッケ) b)を混ぜ合わせたものでチーズ、爪楊枝で穴を開けたミニトマトなどを包んむ。
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16
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15にバッター液、パン粉を付けて揚げる。 マスタードとマヨネーズで
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17
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・小魚 じゃがいものコロッケをタネにしたものでくるんでフライに
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18
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・アナゴ 適当な大きさに切りお好みの野菜(人参など)を挟み爪楊枝で止め、フリッターに
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コツ・ポイント
<トッピング>
ハーブ、マヨネーズ、ケチャップ、ジェノベーゼソース、ゴルゴンゾーラチーズ、ソース、柚子胡椒、塩、こしょう 各々適量
ハーブ、マヨネーズ、ケチャップ、ジェノベーゼソース、ゴルゴンゾーラチーズ、ソース、柚子胡椒、塩、こしょう 各々適量
このレシピの生い立ち
”幸せなトキをおくろう”をコンセプトにオシャレで機能的なキッチン家電を提案するオランダ生まれのブランド”PRINCESS"製品を使用したレシピをご紹介していきます!#テーブルフォンデュアンドフライピュア