葛入りポークカレー

ニンニクと生姜をみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを加えて熱し、1のニンニクと生姜を中火できつね色になるまで炒める。

2cm角に切った豚もも肉を加え、強火で表面が白くなるまで炒める。

にんじん、じゃがいも、玉ねぎを食べやすい大きさに、3に続きます。その後、野菜が八分目位まで浸るように水を注ぎます。

玉ねぎが溶けるまで煮たらローリエを取り出し、塩と醤油を適量加えてしっかりと味つけます。

7のカレー粉とガラムマサラを6に加えて混ぜる。

最後に葛粉を少量の水で溶かし、6に加えて混ぜ、とろみつける。 しっかりと混ぜたら、火から下ろす。