豚バラ肉と小松菜の中華あんかけスープご飯

豚は5cm幅に切り◇で和えて常温に30分くらい置く。小松菜は茎と葉に分ける。茎は4cm長さに椎茸は5mm幅に切る。

フライパンに油と千切りにした生姜を入れてから中火で加熱。生姜から大きめの泡が出るまで揚げ焼きにしてから取り置く。

2の油気をフライパンに戻して1の豚を加える。中火で豚の色がほぼ変わるまで炒めたら取り置く。

4の小松菜と椎茸が艶やかになるまで加熱する。

5に2の生姜と3の豚を戻す。よく混ぜた☆を入れて小松菜の葉を浸して中火にかける。

6の小松菜がしんなりしたら弱火にして水溶き片栗粉を加えてトロみをつける。中火でひと煮立ちさせて消火しゴマ油を回しかける。

8に9をかける。彩りと風味づけに糸唐辛子を散らせばできあがり。

食べる時には混ぜこぜにしてどーぞ。