モロッコ風 チキンとレモンのタジン鍋
Description
いつもと違うちょっとエスニックな香りのする煮込み料理。美味しいバゲットと一緒にどうぞ。
mimiram
材料
500g
2個
1\2個
1/2缶くらい
1/4個
にんにく
4片
生姜
1かけ
★ターメリック
小さじ1
★クミン
小さじ2
小さじ1
1/2カップ
チリパウダー
適量
飾り用パクチーやパセリ
適量
オリーブ油
大さじ3
塩胡椒
適量
ローリエ
2枚
作り方
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2
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ひよこ豆は缶詰を用意。画像はアメリカ輸入のもの。
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3
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タジン鍋または普通の鍋か深めのフライパンに、オリーブ油を入れ、鶏肉を入れ、にんにくと生姜を入れ、レモン汁を絞る。
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5
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蓋をして中火で5分。
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6
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★のスパイス類とローリエを投入。蓋をして中火で5分。
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7
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水を入れて蓋をして中火で10分。
スープがある方が美味しいです。水の量は煮込んだ野菜から出てる水の量を見て調節してね。
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8
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出来上がり。お皿に盛り付けてから、チリパウダーを適量かけます。
仕上げにパクチーやパセリがあれば飾り付けに。
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9
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おまけ
入れる野菜はお好みでOK
写真は紫玉ねぎとマッシュルームで作ったもの。
パクチーの茎を刻んで煮込んでも。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
モロッコ料理屋さんで美味しいタジン鍋に出会って自宅で再現しました(^ ^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mimiram
