銀ちゃん風「サンマー麺みたいなあんかけラーメン」

きくらげは戻しておきます。もやしは洗ってザルにあげ、長ねぎは小口切り、絹さやは半分に、その他の具の材料は全て細切りに切りそろえておきます。やかんにお湯を沸かしておきます。

中華鍋にごま油を熱し、長ねぎ・豚肉を炒め、色が変わったら絹さや以外の火の通りづらい具から順入れ塩コショーを振って炒め、しんなりしたら鶏ガラスープを300ccのお湯で溶いたものを入れ、煮立ったら*印の調味料・絹さやを入れます。

鍋に湯を沸かし、ラーメンを、具の出来上がりに合わせて、袋の表示より30秒短くゆでます。ザルに上げて湯をよく切ります。ラーメンどんぶりにラーメンスープを入れ、熱湯を注いでおきます。