根曲がりだけ(姫竹)の煮物
作り方
コツ・ポイント
煮物の味付けは適宜、味見をして。家族の好みに合わせてください。とりたてのタケノコは早めに調理するのが吉。フキは取り立ては、独特の風味があり、旬の味わい。苦手なら、煮てあるものを利用しても。
ほかに、コンニャク、がんもなどもおいしい。
ほかに、コンニャク、がんもなどもおいしい。
このレシピの生い立ち
この時期東北では、根曲がりだけがとれるので、山歩きが一層楽しくなります。これ商売にしようとして、遭難する人も結構いたりします…
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