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にらは3〜4cm幅、白ネギはみじん切り、たけのこは千切り、青ネギは小口切り、きくらげは戻しておく。
鍋にごま油を温め、おろしニンニク、おろししょうがを入れ香りを出す
香りが出たらひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
白ネギ、豆板醤を加えて炒める。
◆、きくらげを入れ火を通す。
火が通ったことを確認し、スープを沸かす。
春雨、にらを入れ春雨の規定の時間温める。
火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。
もう一度火をつけて、沸かす
器に盛ったあと、青ネギを天盛りする。