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冬瓜とすり身寄せ冷製煮物

冬瓜とすり身寄せ冷製煮物の画像

Description

ＪＡふれあい食材宅配の「すり身寄せ(カニ入り)」を冬瓜と冷製煮物にしました。
調理時間：約20分

材料 （2人分）

ＪＡふれあい食材宅配　すり身寄せ(カニ入り)
4個
冬瓜
1/8個
オクラ
6本
鰹節(エーコープ)
適量
■ 【Ａ】
　薄口醤油(エーコープ)
大さじ1/2
　だし汁
600cc
　みりん
大さじ1/2
　塩
少々
■ 【Ｂ】
　片栗粉
大さじ1/2
　水
大さじ1

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をむき3cm角に切り、オクラはがくをむいて塩をふり(分量外)、塩もみしてから流水で洗う。

  2. 2

    鍋に【Ａ】を入れ、沸騰したらすり身寄せ、①を入れて中火で10分煮てから【Ｂ】を回し入れ、とろみがついたら火を止める。

  3. 3

    ②の粗熱が取れたらボウルに入れてラップをし、冷蔵庫で3～4時間冷す。(調理時間外)

  4. 4

    器に③を盛り、鰹節をかける。

コツ・ポイント

冬瓜は皮を薄く剥いた方がうっすらと緑色が残りきれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

ＪＡふれあい食材宅配のすり身寄せを冬瓜と一緒に冷製煮物にしてみました。食欲のない暑い季節にぴったり。とろとろひんやりでペロっと食べれました。
レシピID : 7554358 公開日 : 23/06/16 更新日 : 23/06/16

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冬瓜とすり身寄せ冷製煮物
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