根菜茄子きな粉洋風甘辛味噌味野菜炒め
Description
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！肉無でも簡単調味料できな粉風味のピリ辛洋風甘味噌味がご飯によく合う野菜炒め！
beroneete
作り方
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1
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さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回少し大根にしています）
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2
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人参はさつま芋より薄めの短冊切りにします（今回少しインゲンにしています）
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3
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ズッキーニは乱切りにしてごま油と鶏ガラを少し絡めておきます
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4
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耐熱皿3つにさつま芋と人参とズッキーニを3等分にのせます
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5
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4にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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6
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分ピーマンにしています）
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7
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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8
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しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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9
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しめじ椎茸玉ねぎ茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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10
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9に△を3等分に絡めてしばらくおます
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11
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◎を3等分に合わせておきます
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12
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5によく混ぜた11を3等分に加えてよくまぜます
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13
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12に10を下味の残りごと3等分にのせます
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14
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13にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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すりごまを3等分に加えてよくまぜ混ぜます
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16
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15をラップしなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
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ふろふき大根にするかも場合はレシピIＤ7394012をご覧下さい。
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寿司や市販のお弁当の副菜の副菜にする場合はレシピIＤ7558114をご覧下さい。
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肉の代わりにコンソメとマヨネーズときな粉と中濃ソースでコクと風味を出しています
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい
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今回コンソメと中濃ソースときな粉と味噌で洋風に仕上げましたが、鶏ガラと甜麺醤と鰹節で中華風に仕上げるのもお勧めです。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方19から24もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
栄養士のレシピさんの中華風ふろふき大根の味が気になり肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉と蜂蜜でほんのり洋風にマイレシピ根菜茄子野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
