大根と厚揚げの煮物 鶏肉入り

大根と厚揚げの煮物 鶏肉入り
シンプルでおいし~い煮物。日本人はやっぱり煮物が好き^^お肉入りで子供も大喜びです♪

材料 (4人分)

大根
500g(1/2本位)
厚揚げ
2枚
鶏もも肉
1枚
しょうゆ
大3
大1
砂糖
大1
400~500cc

1

写真

大根は2cm厚に切り、厚めに皮をむいて半月切りにする。
鍋に水と大根を入れ少し透明になるくらいに下茹でをする。

2

下茹でしている間に、厚揚げは熱湯で油抜きをし、一口大に切る。鶏肉も一口大に切る。(皮や脂肪を取る)

3

鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、続いて1の大根、2の厚揚げを入れ、ひたひたのだし汁・酒を加える。

4

煮立ってきたら、あくを取り、砂糖を加え3分くらい煮てからしょうゆを加える。

5

落し蓋をし、大根に味が染みるまで弱火で煮る。

6

一度冷ますと味がより染みて美味。そして出来上がり♪

コツ・ポイント

大根はあれば米のとぎ汁で下茹でします。鶏肉は煮たときの皮がグニュグニュしてるのが嫌で取ります。脂肪もできるだけ取ったほうがヘルシーに。4では、砂糖を加え少し煮てからしょうゆを加えています。煮物全般、そうしたほうが美味しくなるとTVで見ました

このレシピの生い立ち

定番です。煮物はヘルシーな気がして^^;
レシピID : 755582 公開日 : 09/03/10 更新日 : 11/08/26

このレシピの作者

いつもつくれぽありがとうございます♡
ゆっくりクックですので掲載が遅れています。
ごめんなさい。・°°・(>_<)・°°・。
東京在住
旦那・私・長女・次女の4人暮し♪

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お料理サークルをやっています✿

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

18/03/02

写真

ほっこり優しい味で美味しかったです♪あっという間に大根が空っぽ!

こともみ

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18/02/17

写真

こんにゃくも入れてみました。優しい大好きな味です!

さゆ之丞

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18/01/17

写真

冷蔵庫に材料揃っていたので優しい味でほっこり❤️

いちこ153103

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18/01/13

写真

優しい味ですね。お弁当にも入れてます。

クック19HV21☆

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